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Maridajes y Recetas

Pipirrana

Ingredientes

Tomate
Pimiento Verde
Pepino
Ajo
Aceite de Oliva Virgen Extra Melgarejo Picual
Huevo duro
Atún en conserva
Sal y un poco de Agua

Preparación

En un dornillo machacamos un diente de ajo, un pimiento verde hecho trocitos y sal; a continuación pelamos y troceamos los tomates y el pepino, removemos bien e incluso machacamos con la mano del mortero, le ponemos Aceite de Oliva Virgen Extra Melgarejo Picual en crudo, y seguimos batiendo y añadiendo aceite lentamente hasta conseguir una salsa concentrada y pastosa.
Posteriormente troceamos uno ó dos huevos duros para incorporarlos junto con el atún al resto de la ensalada, se bate nuevamente todo bien y, ¡a disfrutar del plato por excelencia del verano!