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Maridajes y Recetas

Ensalada de naranja

Ingredientes

Naranjas no muy agrias
Aceite de Oliva Virgen Extra Melgarejo Hojiblanca
Cebolla
Bacalao salado
Azúcar

Preparación

Preparación:
Lavar cuidadosamente una naranja y rallar su piel. Reservar este rallado para el final.

Pelar y trocear las naranjas colocándolas en una fuente honda para conservar todo el jugo. Regarlo en abundancia con Aceite de Oliva Virgen Extra Melgarejo Hojiblanca. Espolvorear un poco de azúcar para eliminar la acidez y añadir cebolla picada según gusto personal. Machacar un poco la naranja para exprimir el jugo y remover bien para espesar la salsa que se forma. Rematamos con trocitos de bacalao, limpio de piel y espinas, colocados encima. Para servir se adorna con la piel de naranja rallada.

Conseguirá un nutritivo y sabroso primer plato con el que sorprenderá en cualquier época del año.