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Intenso y frutado
Base dulce
Matiz entre amargo y picante
Aceituna verde
El carácter innovador de Melgarejo también abarca la búsqueda de los procesos más respetuosos con la tierra y el entorno natural. El resultado es este fantástico aceite Picual Ecológico.
A través de técnicas de laboreo tradicional y semilaboreo, se obtienen frutos sanos que proporcionan aceites fuertemente respetuosos con la zona geográfica de donde provienen.
Los procedimientos empleados favorecen la conservación y el equilibrio del ecosistema, así como la preservación de toda la gama de sabores, aromas y características del fruto.
El resultado es un aceite ecológico de variedad Picual, que presenta una interesante estructura y un color verde intenso.
Se caracteriza por una base dulce en la que los atributos positivos amargo y picante están muy equilibrados y mitigados. El retrogusto es largo. Palatabilidad muy fresca y agradable.
El aroma es frutado intenso de aceituna verde con tonos de tomate, manzana, plátano, alloza y hierba recién cortada.
