Este aceite extra debe utilizarse tanto para fritura como para su consumo en crudo.
En fritura, puede utilizarse para cualquier tipo de alimento, pero dada sus extraordinarias cualidades sensoriales, se recomienda su utilización en aquellas operaciones culinarias donde se quiera traspasar parte de estos sabores al alimento, como para freír huevos, para preparar angulas, para hacer fritura de patatas a lo pobre etc..
En otras operaciones culinarias, debe usarse siempre que se pretenda adicionar parte de los aromas propios de este aceite al alimento.
En cuanto a su utilización en crudo, es quizás único para toda una serie de aderezos, desde ensaladas hasta aderezo de pescados a la sal pasando por salsas tipo vinagreta o incluso mahonesa, puesto que le comunican extraordinarios sabores propios de los matices sensoriales de este aceite.
El consumidor puede, no obstante estas indicaciones, utilizarlo en cualquier operación culinaria.
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