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Ecológico

Fincas: Diferentes fincas de Jaén
Zona de Producción: Jaén (Andalucía).
Variedad: 100% Picual.
Sistema de recolección: Mecánica y vareo donde hay dificultad para mecanizar.
Sistema de extracción: Sistema continuo de dos fases.
Almacenamiento: Depósitos de acero inoxidable inertalizados con nitrógeno.
Aroma: Frutado intenso de aceituna verde con tonos de tomate, manzana, plátano, alloza e hierba recién cortada.
Sabor: Armónico y fresco. Se caracteriza por una base dulce en la que los atributos positivos amargo y picante están muy equilibrados y mitigados. El retrogusto es largo. Palatabilidad muy fresca y agradable.
Maridajes: Ensaladas, lácteos, postres, patatas.
Unds/ caja: 15

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Gráfico sensorial sobre 10.

2014

  • terra_oleum 2º Premio TerraOleum
  •  japan_2014Medalla de Oro. Olive Japan. International Olive Oil Competition
  • biol Extra Oro. Premio Internazionale Citta di Andria

2015

  •  biolExtra Oro. Premio Internazionale Citta di Andria

2016

  • TerraOleum Finalista. TerraOleum España.
  • sol_doro Gran Mención. Concurso Internacional Sol D’Oro. Italia
  • Monocultivare Mejor Frutado del Año. Mono Cultivare Italia.
  •  jaen Mejor Aceite Ecológico. Jaén Selección España.

2017

  • japan_2014Medalla de Oro. Olive Japan. International Olive Oil Competition Japón

2018

  •  jaen Mejor Aceite Ecológico. Jaén Selección España.
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