メルガレホ・エキストラ・バージン・オリーブオイル

この新しいプロジェクトでは、伝統、知識、研究と革新、そして特に、ピクアル種のエキストラ・バージン・オリーブオイルの全てへ熱い情熱が一体化していきます。

その目的達成のため、彼らの全ての知識と伝統を注ぎ込みます。それは、オリーブの実内にてオイルの形成が始まる時から、その発達過程、そして、その実が適切な成熟度を持つ時までの監視、また、最大限に丹精をこめて行う製造工程において、十分発揮されます。製造工程では、今までの経験と研究の知識から、オリーブの実の状態（その年の温度状況、降水量等、自然を含む全ての環境に影響される）によって、作業工程を調節工夫しています。それによって、官能的（アロマと風味）微妙さにおいて、違いのある唯一無二なオイルを抽出することが可能なのです。もちろん、その官能的見地は、ピクアル種が基本的に持つ独自の特徴から、はずれることはありません。

この21世紀の新しいピクアルは、その官能的属性と共に、特別な本来的要素のハーモニーが最大限に生かされています。製造過程のコントロールと統制の結果、これら唯一無二のオリーブオイルの偉大なるハーモニーと、その後味の持続性と共に、優越し、微妙でたくさんの味が重なり合った風味が実現されるのです。

このアロマス・デ・ピクアル・プロジェクトは、その分野での研究と革新に、今までの人生全てを費やした人たちによって情熱的に導かれ、また、それは、その品種の元来の特色的な特徴を保ちながら、官能的見地においてのよい違いを表現し、微妙さ、属性、ハーモニーと共に、たくさんの味が重なり合った風味を追求しています。それらは、お客様が、このオイルをお試しいただいた際に、実際に感じ取ることができ、また、大変満足いただけると確信します。